Mapa de India
Con estos calores y el viaje ya entrando en Asia,
Azafrán y Cardamomo han sonreído casi al mismo tiempo cuando al pronunciar el
país, La India. A los dos se les ha venido similar idea a la cabeza.
- Un
kulfi.
- Sí,
de azafrán y cardamomo.
- Y
un poco de Mango y Pistacho. Y nada de Peperonchino.
- Con
eso de que los gitanos de Rajastán han venido a cantar aquí a la Unión, no nos
extrañe que el tontucio de Champiñón se ponga a asesorar hoteles es las costas
de Goa, para que el político Quecruz diga que son las mejores playas del mundo
y el sicalíptico critico Porcoego aplauda las gracias con las orejas, porque
ese de lo que va es de oído.
Gitanos del Rajastán
- O
de morro, que nunca se sabe. Pero no fino.
El Kulfi es un helado dulzastro, como para
disfrutar con calma mientras los calores van alejándose. Es un viaje intenso a
una manera de entender el hecho de refrescarse a través del frío.
kulfi de azafrán y cardamomo
- Éste
amor marcial a las figuras estilizadas viene de una sociedad que ha cambiado lo
natural por lo artificioso y edulcorado sintéticamente.
- Los
kulfis son como los polos que nos hacían nuestras abuelas. Hervían la leche,
incorporaban los azúcares, las especias, y congelaban con palitos de madera en
cacharritos de aluminio.
- Eran
densos. No como esos helado de ahora que al chupar un poco los dejas como
incoloros. Y el sabor, en vez de permanecer, se vuelve fantasmagórico,
transparente, glacial.
- Joder
caballero, parece que habla de los tres reyes tóntricos; el fantasma, el
melifluo y el militar venido a menos.
Risas. Muchas risas.
Me imagino al Sr. Porcoego como un lechoncito rosadito y a punto. Un saludo para los cinco.
ResponderEliminarJua jua jua jua. Ha dado en el clavo.
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