Mapa de Ucrania
Cardamomo prefiere los derrotados a los
ganadores, los pobres a los ricos, y se empeña en enseñar, a los que no tienen,
a cocinar. Disfruta mirando en el mapa los viajes que determinados platos
realizan, la fama que roban unos países a otros por la autenticidad del origen
de una receta.
- Estos
Ucranianos son increíbles. Ya sabe que la vecina del cuarto, Lupa, habla
magníficamente, y solo lleva ocho años en la ciudad.
Azafrán no sabe si su orondo consejero y amigo le
está tomando el pelo.
Uzvar de frutas ucraniano
- Mire,
todo el mundo piensa que el Borsch es ruso, pero es Ucraniano, y esta Uzvar que
estoy preparando, de melocotones y albaricoques, esta compota que nos alegrará
cuando lleguen las tardes de Enero y no quiera ni salir a la calle a ver el
mundo, es otro invento que luego se acuñan muchos otros países. Dice Lupa que
en su país son magníficas las mieles y los panes, las bebidas de fruta, y unas
harinas de trigo buenas buenas buenas, con la que hacen platos todos terminados
en i. El otro día me regaló un vodka de miel y pimienta del que nos vamos a
tomar una copita, y vamos a añadir un poquito en la conserva. Para que sea
feliz.
Vodkas ucranianos
- Usted
siempre tan comunista hasta con las frutas.
- Más
ecuménico que comunista, señor Azafrán.
Azafrán recuerda un alumno que tuvo Cardamomo que
provenía de Ucrania, y en un viaje a Madrid se hizo un retrato junto a un
enorme oso.
- Soy
un tipo listo, ahora es el momento de acercarse al oso. Decía el alumno mirando
la fotografía.
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